a inizio "avventura" c'eravamo immaginati che, prima o poi, avremmo "toppato"
certo è che non pensavamo così presto, e non con un locale dal nome così importante.
"l'officina della birra" di bresso è sponsorizzata come un punto di riferimento nel nord di milano per gli amanti della birra artigianale, ma ambiente, locale, e soprattutto birre farebbero pensare il contrario.
iniziamo dal locale. un ampio "nulladichè" dozzinale dove si vedono di sfuggita, sul fondo, i bariloni di birra. menu anonimo e pieno di italianizzazioni della cucina bavarese, tavolate infinite e chiasso a non finire.
parlando delle birre, invece, ci si dovrebbe risollevare un po' perchè una artigianale può sicuramente dare qualcosa in più di una birra industriale, ma invece no. "la rossa" stile weizen che ho assaggiato era dolciastra, vuota, spillata male con una schiuma che s'è sgonfiata in un attimo (vedi foto scattata un minuto dopo che le birre son state servite), un colore ambrato spento e un gusto che la mette tra le ultime birre mai provate.
bocciata, insomma l'"officina della birra"
sperando che al prossimo giro vada meglio, brindo anche alla vostra salute!
la weizen e la rossa
autore: andrea
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